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充十两银子送一两银子的菜。
这活动一出，很多客户见可以占便宜，纷纷慕名而来。
所以沈初兰就看到今天的热闹场面。
“那这样我们不是亏损？”
袁老四给沈初兰一本账簿，“你看看这上面的盈利。”
“明明亏损，怎么还赚了这么多？”
沈初兰看完账簿上的账目，一脸惊讶的说道：“刨除成本，人工，利润竟然还这么多！”
“看似是客人占了便宜，其实是我们赚了。”
袁老四笑着道。
沈初兰还是有点不明白。
“客人又不是傻子，怎么可能会交十两的银子。”
袁老四：“交了十两银子就是酒楼的会员，可以享受店里的优质服务，很多客人自尊心作祟，为了面子冲这十两银子，而且我将会员划了等级，交的银子越多就可以独享小二的服务，烫菜，夹菜，倒酒，每一样都被帮客人弄好，你猜客人会不交这十两银子？”
“难道二嫂没有发现店里的小二多了吗？”
沈初兰点头，“发现了，怎么招募了这么多人进来？”
“他们的样子看起来才十三四岁的样子。”
“酒楼的活动一火，慕名而来的客人就越来越多，店里的人手自然不够，这些孩子的家里都因为征兵的变故而生活困难，不得不选择出来找活干以此来减轻家里的负担。”袁老四问道：“二嫂不会怪我自作主张让他们来酒楼做事吧？”
沈初兰想起穿梭在客人餐桌的青涩稚嫩少年，每个人都扬着开心的笑容，对于客人的吆喝没有一丁点的不耐烦，反而笑呵呵的上前询问客人需要什么。
然后摇了摇头，道：“不会，你做的很好，你很适合做生意。”
那双瞳孔分明的杏眼笑眯眯的看向袁老四，看的袁老四头皮直发毛。
“二嫂，不管你想什么我都不会同意的，我只是帮你打理几天酒楼而已，你还是早点歇了这个心思，我可是要考取功名的。”
袁老四急急忙忙开口。
沈初兰啧了一下，摆了摆手，“算了。”
“我回去了。”
袁老四连忙站了起来，斯文秀气的脸上带着些许迫切。
这几天他天天待在清水楼里，都要累瘫了。
白天管理酒楼，盯着酒楼的状况，想法子提高人流。
晚上还要算账对账，看书。
整个人都累瘦了。
管理酒楼比读书还累！
看着袁老四离开的背影，沈初兰看向袁老二。
“你也回去吧，晚上过来接我。”
沈初兰先去厨房检查了一下菜色，又在大堂巡视一番。
每个客人离去的时候脸上都带着满意的笑容。
青涩少年一脸笑意的带着客人出酒楼门口。
后来才从新掌柜的嘴里得知，袁老四还弄了一个奖励。
客户越满意，小二的评分等级越高，他们的工钱就越高。
相反，客人不满意，小二的评分不高，这个奖励他们就拿不到。
对此每个店小二对待客人的时候都激情满满，见到客人仿佛见到一个个行走的铜板，眼里闪着光。
但袁老四同时也设定了一条保护规则，凡是客人借着会员的身份欺负店小二，会拉入黑名单，永久不得踏入清水楼。
那些有钱的客人都是爱面子的人，不敢轻易欺负清水楼的小二。
不得不说，沈初兰着实佩服袁老四的头脑。
这么好用的头脑不用来做生意真是可惜了。