第301章 做炸鸡(1 / 1)

“嘿嘿,师叔,你要是敢和苏师姐住同一顶帐篷,我就去和雪儿住一起。” 丹宁露出一个狡黠的笑容,在李恒耳边低语道。 李恒先是一愣,这种表情出现在丹宁脸上,还真是少见。 “别闹,我们跟你们不同,毕竟我跟灵萱师姐,又没在大庭广众之下确认关系。” “那你打算什么时候跟苏师姐表白?” 丹宁接着追问道,丝毫不给李恒搪塞的机会。 “这个问题问的很好,下次不许再问了。” “好了帐篷已经搭好,我该做饭去了。” 李恒哪里知道,自己何时会向灵萱师姐坦白,只好找个借口终止这个话题。 话说回来,怎么连丹师兄这么正经的人,也喜欢八卦。 李恒一边在心里吐槽,一边寻找适合烹饪的场地。 没走几步就在营地附近,找到了一块靠近河边的巨石。 巨石上天然形成的平台,用来做野外厨房再好不过了。 “就是这里了。” 选定了地址后,李恒掏出他的移动灶台,找好角度后,将其稳稳的摆在石台上。 然后就开始,从纳戒里往灶台上倒腾,各种调料和食材。 这个时候,收拾好营地的其余几人,也来到了石台边上,准备围观李恒做饭。 这也是他们外出时,为数不多的娱乐项目。 不过第一次见李恒掏出这么大一个玩意儿,田修又惊呆了。 “不,不愧是峰主,竟然连灶台都是随身携带。” 田修用手托着,快要惊掉了的的下巴,说道。 他原以为李恒出行,带着一大堆食材,就已经够离谱了。 没想到还有更离谱的,毕竟正常人谁出门,会带个灶台? “淡定,身为厨修,随身带点儿厨具,食材啥的,这很合理吧!” 李恒倒是不以为意,就像剑修总是剑不离身,炼丹师总是带着丹炉,没什么好大惊小怪的。 翻了翻,他从小厨峰厨房,搜刮来的各种各样的食材。 现在更让他头疼的是,今晚吃什么。 有时候选择太多,也是一种痛苦,早知道就少带一点儿食材了。 “你们俩有没有什么建议?” 正踮着脚,扒在灶台旁,盯着各种食材流口水的两小只,突然被李恒问道。 “我想吃那个。” 小赤随手朝着离她最近的,一堆处理好的整鸡,回道。 “想吃鸡?” “行,就是它们了,今晚咱们吃炸鸡!” 李恒一挥手,把剩余的食材收回纳戒中,只留下那堆鸡肉。 太阳已经快要落山了,李恒想在天黑前吃上饭,所以便选了油炸这种省时的烹饪方式。 “好耶!有肉吃就行。” 对于李恒下厨这件事,两小只从来都是不挑的,更何况这次还有她俩最爱吃的肉。 “我要吃一整只。” “我也要,我也要!” 虽然东西还没做出来,两小只已经开始琢磨怎么瓜分了。 好在这次李恒带着鸡肉足够多,别说一人一只了,就是一人两只,那也是够的。 “鸡肉管够,你们几个也别光顾着看,都过来帮忙。” 李恒招了招手,将人都叫到跟前。 他们这一行七人,最少也要消耗七只鸡,光靠李恒一人动手,不知何时才能吃到嘴里。 所以还是动员大家一起比较快,毕竟做炸鸡也不需要什么厨艺。 只需李恒将各种配料提前准备好,在手把手教大家怎么腌制即可。 “好嘞!” 经常跟在李恒身边的人,对于李恒的要求,自然是见怪不怪。 “峰主,我也可以吗?” 只有新来的田修还有些犹豫,他指着自己,有些不自信的问道,毕竟他可不会什么厨艺。 “放心,没问题的,跟着他们照做就是了。” 李恒一边宽慰田修,一边开始准备腌制鸡肉所需的配料。 小葱,大蒜,生姜等一些去腥的调料,眨眼间就被李恒切成沫沫,装进了盆里。 “你们每人先选一只鸡,然后拿给我改刀。” 众人闻言,来到堆放鸡肉的灶台旁,很快就选好了一只。 不出意外,大家选的都是个头比较大的那种。 李恒一一接过大家选的鸡,然后用菜刀在它表面,划出一些小口子,方便入味。 然后又给了每人一个盆,刚好能放下一只整鸡。 “你们像我这样,先将去腥三件套撒在鸡肉上面,用手抹匀后,翻个面......” 李恒一边操作,一边教学。 往鸡肉上抹好葱姜蒜沫后,再往上撒一些胡椒粉,五香粉,再加入少许百花酿制作的料酒。 用少量的盐和酱油,勾一碗料汁,均匀涂抹子在鸡肉表面。 腌制一盏茶的时间后,往盆中加入提前准备好的蛋黄液,使其均匀的包裹在鸡肉表面。 最后再往盆中倒入,土豆淀粉和面粉一比一混合而成的干粉。 这么做的目的,是为了锁住鸡肉里的水分,增加鸡肉口感的同时,也能更好的塑形。本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容! 如果想要做出来的炸鸡,拥有更加酥脆的口感,还可以适当减少面粉的比例。 由于鸡肉表面还附着一层,湿的蛋黄液,很容易就能将干粉吸附于它的表面。 也许有人会问,做炸鸡的时候,不裹上一层面粉,可不可以? 当然可以了,只不过那样做出来的炸鸡,表皮又干又硬,不那么美味就是了。 不到半个时辰,七只胖乎乎的,已经看不出本色的白色整鸡,就制作好了。 接下来还剩最后一步,那就是油炸。 “你们洗洗手,准备吃饭吧,这最后一步,我自己来就好了。” 油炸需要把握好,下锅的时机,还有具体炸多久才算熟。 这些判断都需要一定的经验,除了李恒其他人都未做过炸鸡,所以这方面的经验为零。 大家也不想自己动手做的炸鸡,在最后一步功亏一篑。 起锅,烧油,油温至八成热时,就可以下入鸡肉了。 就在李恒转身去,取腌制好的鸡肉时。 胡听得背后‘噗通’一声,似乎有什么东西落入了油锅中。 接着,油锅中又是一阵“噼里啪啦”,油花四溅,吓了李恒一跳。 “我靠,小小是不是你往锅里扔的东西啦?” 幸亏他跑的的及时,才躲过了飞溅出来的热油。 然后他第一时间就想到了,是不是鹿小小在恶作剧。 “李恒哥哥你不要瞎怀疑人,那东西明明是从水里蹦出来的,好吧!” 作为被李恒怀疑的对象,鹿小小老大不愿意了。 在关乎美食的问题上,鹿小小向来都是不开玩笑的。 作为一名合格的吃货,天大地大,干饭最大。喜欢厨神,烤个串引来了仙兽请大家收藏:(www.qibaxs10.cc)厨神,烤个串引来了仙兽七八小说更新速度全网最快。

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