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第52章 以后一起过生日,开始准备悟道宴,吊清汤(1 / 1)

萧曦月发现自己似乎还真没正八经送过林东方东西。 唢呐和二胡那是替师父送的拜师礼。 她暗暗想了一番,在想以后送林东方什么礼物比较好。 林东方放好辣椒之后,开始处理鸡鸭鹅,牛肉,都弄好之后开始做早饭。 蟹粉小笼包。 有了十八摸之后他的白案功夫厉害了不少。 而且现在已经不是擀皮了,而是手一挥,均匀的力道就可以压好很多张面皮。 中间厚周边薄。 至于馅料昨晚就提前做好了,蟹粉,加入五花肉馅和皮冻。 萧曦月和沐倾城帮着一起包小笼包。 两人一开始包的都不怎么样,但后来越包越好看。 玉手划过一道残影,一个小笼包就稳稳当当出现在手中。 萧曦月的造型完美,沐倾城包的馅足。 也是各有特点。 不多时就包了超大锅笼屉五屉。 沐倾城看了看萧曦月,没有留下一起吃。 她想到了当年和萧曦月一起夺宝的情景。 到最后只剩下她们两人的时候,对方眼中的那一丝战意。 林东方留下一屉的量,剩下的都让沐倾城带了回去。 还给打包了一些八宝粥。 饭桌上,萧曦月看着这自己包的小笼包,心中有种成就感。 她之前从未自己做过饭食。 吃的最多的就是辟谷丹。 “师姐,先咬开一个小口,然后把汤汁吸出来一些,这个可不能直接都塞进嘴里吃了。” 林东方笑着提醒了一下。 萧曦月轻轻点头,先喝了一小口八宝粥。 香甜温暖的气息在嘴里弥漫开来。 然后吃包子。 贝齿轻轻咬开薄薄的包子皮,无声的吮吸了一些鲜美的汤汁,再小口吃着包子。 鲜香的肉馅让她爱上了这种包子! 优雅。 林东方心里只有这俩字。 暗中的瑶池圣主可不是这个吃法,直接一口一个! 萧曦月忽然问道,“师弟,你的生辰是哪一天?” 林东方微微一愣,然后下意识答道,“冬月十七。” 冬月,就是阴历十一月。 萧曦月眉头微微一挑。 “好巧,我是冬月十五。” 十五月圆夜,所以她的名字里有月字。 林东方笑道,“现在才九月份,到时候我们一起过生日。” 萧曦月轻轻‘嗯’了一声,然后就开始盘算送林东方什么生辰礼物比较好。 林东方过生日会给自己做三道好菜,还有一块草莓奶油蛋糕。 他不确定这个世界有没有搞出蛋糕来。 反正上次去流云城没见过。 这玩意他会做,他那位鲁菜师父,一个古板的老头喜欢吃。 想到鲁菜师父,就想到了七天后悟道宴上的葱烧海参。 就想到了吊清汤。 “先吊清汤,蛋糕以后再说。” 吃晚饭,萧曦月收拾了碗筷,林东方开始准备吊汤原料。 现在萧曦月对烹饪已经产生了浓厚的兴趣。 见到林东方这么郑重的样子,她不禁问道,“师弟,你这是要做什么菜?” “不是菜,是清汤。” “清汤?” 萧曦月喝过清汤,但都是菜品。 里面有各种灵药,和灵兽的肉。 “七天后我要做葱烧海参,要用到清汤。” 葱烧海参,萧曦月没吃过。 不知不觉,她也开始期待林东方做的每一道菜了。 目光中出现期望之色。 林东方忽然一拍脑门。 “糟了,忘记和秦前辈说海参要淡干的了!” 看到萧曦月的目光,林东方解释道, “葱烧海参用的是泡发的干海参,但是晾干海参有多种方法。” “淡干就是海参处理好之后煮熟,直接晾干。” “此外还有盐干,就是撒上盐再晾晒,还有糖干,撒糖的。” 萧曦月点头道,“有点像炼丹,处理灵药。” 林东方轻轻一叹,“现在就盼望着秦前辈能各种干海参都采购一些了。” 他没有再继续烦恼这件事,大不了让秦鼎再去东域一趟。 通天境修士跨越大域还是很快的。 吊清汤,老鸡,老鸭,带皮肘子。 “无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓。” 林东方想到了当年第一次看师父吊汤时候说的话,随口说了出来。 萧曦月认真记了下来。 “一斤料,三斤汤。” “我这打算多做点,四十五斤汤。” 反正锅大,而且现在成修士了,林东方可以任性一些。 之前最多一次十五斤汤。 先处理鸡鸭,屁股都切掉扔了。 再检查内部有没有挂上肺子。 “鸡鸭宰杀处理的时候,肺极容易挂在胸腔里,所以要仔细检查,然后在腿上翅膀上划两刀,要切到骨头那里,这样方便骨香出来。” “肘子也是一样,切到骨头。” 萧曦月的厨道悟性可比火灵儿强多了。 但为了让悟道宴上道韵最大化,林东方没有让她上手。 既然他菜里现在有道韵,按照师父‘用心做好菜’的训诫,那就要做到‘尽善尽美’。 “冷水下锅焯洗,小火,火大了这肉就收紧了,血沫子出不来。” “勤搅动,为了血沫子更好的出来,也防止粘锅底。” 林东方复述着那位师父的每一句话。 所谓传承就是如此,一代代人的口口相传。 “血沫子要一直往外打,额,就是捞,等到没有新的血沫子往外出了,就关火。” “这锅焯的水要留着,血沫子打干净就行,千万留着。” 千万留着,萧曦月在这里圈了一下。 “把材料捞出来,用流水洗干净上面附着的血沫杂质。” 但是这一步,萧曦月发出了疑问。 “师弟,之前我看你焯过牛肉之类的,都是用温水洗的。” 林东方笑道,“那些是为了保持肉的口感,但这一锅我们是用来吊汤,用流动水洗的更干净,当然肉也不会浪费,等下做手撕鸡之类的吃。” 萧曦月点点头,“那用流动的温水就好了,这样等下肉质也更加完美。” 她简单刻画了一个小法阵,旁边那‘水龙兽’嘴里冒出来的清水就变成了温水。 林东方再次感叹。 修炼的力量太牛了!喜欢厨神,把师姐们喂成女帝请大家收藏:(www.qibaxs10.cc)厨神,把师姐们喂成女帝七八小说更新速度全网最快。

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