“一边去。”老实如乔家旺都骂了人,他放下水桶,红着脸进厨房,“那……那个,娘,倩倩,水缸都满了,还有活吗?”
“没有了,去喊大家吃饭。”林氏让乔家旺把稀饭端出去,自己开始热菜。
他们是小户人家,没有什么请安的规矩,吃过早饭,乔家旺夫妇给长辈们敬了茶,便算圆满。
食铺歇业了两日,今儿得出摊,乔绵绵和二哥一块出摊,林氏让乔家旺留在家中陪媳妇。
出摊后,很快忙了起来,带来的面团一个时辰卖完。
等没什么人时,林氏开始和儿子女儿算钱,“开年后挣了一些钱,全用来办婚宴,剩下一些还得留着给夏禾成亲用。我还想着,早点把你们二叔的钱还了,结果这个月谁的钱都还不了。”
春喜楼那的银子已经被预支了,所以这些日子,他们家的进项,只有食铺和肉铺的收入。
“娘,前几日,那个王掌柜又来了。”乔家兴道。
林氏皱眉,“绵绵不是拒绝他了,他怎么还来?”
“不死心吧,说请五妹妹去当大厨,工钱会比别人多。要是我炒菜能和五妹妹一样好吃,我就去干,咱家能多挣一些钱。”
乔家兴学了一段时间,他也会做红烧肉和红烧鱼,就是火候掌控得不够稳定,每次的味道不一样。
乔绵绵安慰道,“熟能生巧,再过一些时间,二哥你也可以。”
她想着,应该加快挣钱的速度,可是怎么挣呢?
在乔绵绵思索时,陆昭和青酒来了,年后只要乔家出摊,他们都会来点菜。
林氏第一个迎过去,“陆大人,今日吃点什么?有小杂鱼,还有春笋和蕨菜,都是这个季节才有的,新鲜得很。”
青酒问蕨菜是什么。
“你们没吃过蕨菜?”林氏有些惊讶,“是一种山里或者河边的野菜,这个季节大多是河边的蕨菜,绿色的,吃起来滑溜溜。清炒好吃,加点腊肉更香。”
林氏小时候到了季节,便会采各种野菜吃。如今住在城里,想吃蕨菜还要花钱买。
青酒去看主子,他们现在有些钱了,但加不加腊肉,得主子做决定。
陆昭连着吃一段时间的乔记食铺,嘴巴又被养刁一些,“那加腊肉炒,我看锅里煮的春笋也很香,来一碗。”
两个菜,够他们吃了。
春笋是山里毛笋出的,又大又鲜甜,用猪骨头熬汤底,再把切成块的春笋放进去炖煮,加辣椒八角等调料,最后春笋会被染成诱人的棕色。
春笋价格便宜,又是正当季的时候,有了骨头汤做汤底,吃起来还带了肉香,很多客人都会来上一碗。
乔绵绵自己也喜欢吃,“这就给你们盛,先坐,我娘会给你们盛饭。”
她开始切
腊肉,腊肉要切得薄薄的,肥肉凝脂能透光,在锅中翻炒两下便卷出肥油,再加入煮熟的蕨菜,大火快速翻炒后,加入辣椒粉、酱油等,香味瞬间被激发出来,飘出好几个摊位。
“好喽,上菜了!”乔绵绵端着腊肉炒蕨菜上桌,“尝尝吧,这道菜只有这个季节有,过了便没有。喜欢的话,下次尝尝腐乳口味的,也很好吃。”
陆昭是头一回吃蕨菜,夹起一根放进嘴里,是很奇特的口感,咬断之后,口感变得非常黏滑,同时伴随着腊肉与调料的浓香,给蕨菜增添了本来没有的滋味。
他还在细细品尝滋味时,青酒已经连着吃了几筷子。
“大人,您是不是不喜欢?那您吃春笋和腊肉,蕨菜都给我吃!”青酒喜欢从汤汁里夹蕨菜,这样会更重口。
春笋经过骨头汤的炖煮,外边是辛辣和调料的香,吃到最后会回甜,青酒吃饭很快,一眨眼的功夫吃上第二碗饭。
“陆大人,您不喜欢吗?”乔绵绵好奇问了句。
“啊?没有不喜欢。”陆昭这时才发现,蕨菜已经空了一半,赶紧给自己夹了一大筷子。
一开始,他想着每天来点两个菜,可以留一点晚上吃,这样家中不用做晚饭。结果每次不管点多少,青酒都能吃光光。
所以到现在,他都是点一些中午吃,再打包一个菜回去晚上吃。
不过他们下午不回家,每次都是用油纸打包带去城隍司。
今日陆昭要了一份春笋炒五花肉,青酒一路上都在打嗝,回到城隍司时,随手一甩,把油纸给摔破了,只好去找人借一块碗。
“好香啊,什么味道?”
“我也闻到了,好像是肉香,谁家带的饭那么香?”
“好像是陆大人那边传来的!” ', ' ')