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天狼一行人将东西妥帖放置好。
此时太阳已西斜。
是时候准备做饭了。
明日已是交易会最后一日。
这些天大家也忙坏了。
从明天起,就不换菜了。大家休息一下,把剩下的一些东西看着换个差不多就好。
今天下午就是最后一顿。
毕竟除了换去盐的那两万斤肉,天狼现在都有将近一千五百斤了!再加上桑恬估计木炭和陶罐换不完。毕竟大家消费水平有限。
最主要的是,还有2000斤的盐。
路途遥远,光这些东西拉扯回部落都已经很重了。
所以明天起就不要再换菜了,不然那些肉咋弄回去?
……
第一道菜,是竹笋炒牛肉。
桑恬将切成薄片的牛肉,放入盆儿中,加入姜片、葱段、蛋液等搅拌均匀,腌制
15
分钟左右。
然后再将竹笋片放入开水中焯水
12
分钟,捞出沥干水分。
热锅凉油,放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
肉香很快激发出来,鼻尖都是牛肉的香味儿。
肉变色断生都,盛出备用。
锅中留少许底油,放入姜、蒜末、洋葱爆香。再放入竹笋片翻炒均匀。
浓郁的配料香混合着竹笋的清香。两种极端的香味碰撞,香味萦绕在众人鼻尖,口水不自觉的分泌出来。
加入适量的盐、胡椒粉、调料粉等。再放入炒好的牛肉片,继续翻炒均匀。
最后撒上葱花,就完成了。
满满一锅竹笋炒牛肉,竹笋淡青黄色,配上鲜亮红润的牛肉片,再加上绿油油的葱段。看着就让人垂涎欲滴。
……
第二道菜便是蒜蓉鸡翅。
这道菜口感鲜美,肉质紧实蒜香浓郁。想想都让人欲罢不能!
早在一小时前,桑恬已经将将茹洗干净的鸡翅用刀在表面划几刀,方便入味。
将鸡翅放入盆中,加入姜片、盐、蔗糖、胡椒粉、蒜末、姜末,洋葱末等搅拌均匀,开始腌制了。
现在一小时已过。刚好可以烹饪了。
锅中倒入适量油,油热后放入腌制好的鸡翅,煎至两面金黄,盛出备用。
鸡翅放进去不久后,就开始变色,沾满油珠的鸡翅黄澄澄的,看着喜人的紧。
盛出后,再锅里剩下的油里放入大量蒜末、干辣椒段、少量花椒小火炒香。
蒜蓉的蒜香几乎瞬间就迸发出来,再夹杂着辣椒的辣味。别提有多馋人了。
将煎好的鸡翅放入锅中,翻炒均匀。
加入适量清水,没过鸡翅,大火烧开后转小火焖煮
1520
分钟,直到鸡翅熟透入味。
最后大火收汁,汤汁变得浓稠就可以出锅了。
再撒上香菜碎,看起来诱人极了。
……
第三道菜,是香煎梅花鹿肉!
梅花鹿肉肉质鲜嫩,弹牙娇嫩,况且营养丰富,做出来那把人香的牙都咬碎吞下去。
桑恬把切成薄片的鹿肉片上撒上适量的盐和黑胡椒粉,用手轻轻按摩,使其均匀地分布在肉片上。这样能让肉更有嚼劲,更入味。
煎肉片的油温一定要高。
锅里的油开始大冒烟时,桑恬
将鹿肉片倒入锅中,用中火煎至两面金黄。肉很多,所以煎了六分钟左右。
切记在煎鹿肉片的过程中,不断地用铲子翻动肉片,以确保其受热均匀。也防止肉与肉之间粘在一起。
当鹿肉片煎至两面金黄时,将蒜末、洋葱末、迷迭香碎放入锅中,翻炒均匀。
等肉完全熟透后捞出,油一定要沥干净。
将调料均匀的撒在上面,搅拌均匀。撒上香菜。就大功告成了。
梅花鹿肉红润鲜嫩,满满都是胡椒的香味。再搭配上香菜,绝对是顶配!
……
第四道菜,是孜然羊肉。
这道菜选用新鲜的嫩羊肉,经过精心的处理和腌制,使其更加鲜嫩多汁。孜然则是这道菜的灵魂所在,它赋予了羊肉浓郁的香气和独特的风味。
桑恬将首先,切成小块儿的羊肉倒入盆儿里头。
用盐、姜片、蛋清等调料腌制一段时间,使其入味。
然后,锅中油热后,放入腌制好的羊肉块,翻炒至变色。
羊肉的香味儿很快便蔓延开来。
接着,加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉等调料,继续翻炒均匀,使羊肉充分吸收调料的香气。
尤其是孜然的量,一定要大。最后,加入适量的盐和糖调味,撒上葱花即可出锅。
羊肉此时颜色黑红,粘满了孜然粒,香味萦绕在周围。
孜然羊肉的口感鲜嫩多汁,外酥里嫩,香气扑鼻。羊肉的鲜嫩与孜然的浓郁香气相互融合,让人回味无穷。
桑恬都被香迷糊了,但还是强忍着没让口水流下来。
她可是有职业道德的!
反正很快就要开吃了!
……
在桑恬做这些的时候。洁很快做了道山药虾丸汤。
山药虾丸汤营养非常丰富,这道汤品口感鲜美,山药软糯,虾丸
Q
弹,汤汁浓郁,非常适合秋冬季节食用。
这样的天气喝一碗热腾腾的山药虾丸儿汤,别提有多暖身子了!
她将虾肉放入盆儿中,加入适量的盐、姜末、白胡椒粉,搅拌均匀。然后加入十颗鸡蛋的蛋清,继续搅拌均匀,直至虾肉上劲。
这样做出来的虾肉丸劲道有嚼劲,滑嫩鲜香。
她利落的将虾肉泥搓成小丸子,放入开水中煮熟,捞出备用。
锅中加入适量的清水,放入葱姜蒜末和胡萝卜块,大火煮开后转小火煮