(' 第110章 意外的客人
看着大学城这边的饭馆没什么问题，姜黎的心也就放下一半了。
等到第二天的时候，她打算去市医院那边的分店再看看。
两家店用的都是替身机器人，他们设定的程序都是一样的。
所以两边的菜也都是一样的，昨天去了大学城那边，今天就到市医院这边来。
市医院这边的生意其实要比大学城那边好很多，毕竟这边的成年人多，消费群体也不一样。
今天市医院这边分店的菜单是蒜蓉茄子，红烧鸡块，排骨海带炖宽粉，还有西红柿鸡蛋汤。
蒜蓉茄子其实也是姜黎的一大最爱之一，今天她特意往里面加了这道菜。
市医院这边的客人吃饭都比较早，十点多的时候，店里就来了一位老顾客。
没错，就是方重阳方医生。
自从悦来饭馆的分店开过来，他是每天都要来一遍，比打卡上班还要积极。
姜黎没来得及出去打声招呼，冉雅婷的单子就一张一张的往后厨送了。
今天姜黎其实也有点犯懒，不想干活，所幸就做个最简单的蒜蓉茄子，偷个小懒。
蒜蓉茄子的主要食材是茄子、大蒜、盐、生抽、蚝油、白、小米椒、葱。
姜黎自然是在系统里选用最新鲜茄子，那是因为新鲜的茄子口感更好，水分充足，能吸收更多的蒜蓉香味。
姜黎把提前准备好的茄子对半切开，放入蒸锅中隔水蒸5分钟左右。
然后大蒜和小米椒剁碎，放入碗中，加入少许盐、适量生抽、蚝油、白，搅拌均匀备用。
这是蒜蓉的做法，姜黎觉得蒜蓉是这道菜的灵魂，所以她会多准备一些大蒜剁碎成蒜蓉，会让茄子更鲜香。
将剁好的蒜蓉放入锅中，用小火慢慢煸炒，使其散发出浓郁的蒜香味。
姜黎煸炒时也格外的注意火候，避免蒜蓉炒焦，那样就不好吃了。
蒸好的茄子用小刀划开，铺上备好的蒜蓉酱。
盖上锅盖继续蒸3分钟，淋上蒸鱼豉油，撒上葱。
这个蒸制时间更要恰当，蒸制时间不宜过长，以免茄子过于软烂失去口感。
蒸制过程中要注意火候，保持中火，确保茄子熟透且保持一定的韧性。
出锅的时候，再倒入热油，激发出葱香味。
这样，一道美味的蒜蓉茄子就做好了，可以尽情享受其浓郁的蒜香味和茄子的绵软口感。
其实还有一种蒜蓉茄子，则是烧烤中的碳烤蒜蓉茄子。
两者相对比之下，姜黎还是更喜欢吃这种的。
一种口味清淡，品尝是茄子本身的美味。
一种烤的焦香，涮上油，品尝的是融入炭烤后激发出来的另类美味。
一份蒜蓉茄子的盘子中，排着两条茄子。
这两条茄子，被整齐的码放在中间，环形堆叠，看起来就像绽放开来的紫色朵。
茄子的白肉朝上，茄皮朝下。
姜黎调好的料汁儿也均匀的撒在每一条茄子上，晕染开来。
料汁透过茄表皮，渗透到茄肉里面，再由茄肉往下流淌，汇聚，也就使得盘子中间形成一碗小汤。
这汤不仅包含了酱汁，还包含了蒸制茄子时，水蒸气透过茄肉凝聚出来的茄露。