“这是豆干，徐掌柜你尝尝看，又是另一番风味。”
这道豆干质地细腻，咸香爽口，硬中带韧，他吃了一筷子之后又想吃下一筷子。
“徐掌柜，我们家做的豆干只是粗加工，还可以自行卤制，是一道不错的下酒菜。”
徐掌柜听后乐的哈哈大笑，心道，小丫头不光头脑灵光，嘴皮子还挺溜，不过她说得也是实情，他尝第一口时就想到用它佐酒了。“这我也知道它为啥叫豆干了，这就是把豆腐的水分挤干了做的吧。”
小岚点点头。
“这三样新品我吃着着实不错，这次我原本是想来跟你们谈定豆腐的事情的，可是现在有了新品，我需要重新跟东家商议了。”徐掌柜道。
“腐竹存放得当的话，能放很长时间，豆干如果卤制的话也能存放不少日子，千张也比豆腐耐放。”小岚忙将新品的优点说了一下。
吃过午饭，徐掌柜放下二百两定金，带着豆皮、腐竹和豆干直接往县城去了。
“爹，娘，咱们豆腐作坊要提前开工了，腐竹和豆干需要晾晒，不能立马就出来成品，要是徐掌柜要的急的话，我们当天做不出来。”小岚道。
“好，我一会就去村里问问，看村里的媳妇今天能不能来做工。”张氏知道小岚说的合理，忙应道。
“娘，通知她们明天来吧，咱家没泡豆子，提前半天通知，还能让她们多半天时间处理家事。”小岚道。
“瞧我着急忙慌的竟忘记咱家没泡豆子这回事了。”张氏笑着道，“我这就去问问，估计明天都能来，拜年那会就有不少人问我啥时候开业的事了。”
“爹，你下午去一趟姥爷家吧，看看大舅能不能明天过来，我好教他如何点豆腐。如果大舅妈愿意过来帮忙，那就让她和我大舅管着豆腐作坊，你和娘就能空出手来了。”小岚想了想又说道，“咱家出了十五就得动工盖房子了，你这次去跟姥爷他们说一下，让他们好有个准备，这次去你带上银钱，姥爷认识的人多，让他帮忙寻摸盖房子的木料和石头。”
一家人分头行动，张氏和小婷负责去村里通知做工的媳妇，盛轩去西山村找张山峰和张庆丰了，小岚和小文则在家里看家，家里东西多，没有人看家可不行。
当张家得知小岚要将点豆腐的手艺教给张庆丰时，都惊呆了。
这是对她大舅多大的信任啊！家里的秘方哪有外传的？况且还是这么值钱的豆腐秘方，张庆丰和付氏都很激动。虽然盛轩没说给他们多少工钱的事，但是他们知道，小岚一家子绝对不会亏待了他们。就冲着能学到做豆腐的手艺，就是不给工钱都是值得的。
这个时代想要学门手艺，首先要做几年甚至几十年的学徒，这都不一定能学的出来。而且学徒是需要跟师傅签契约的，师傅管吃管住，至于吃住怎么样，那就全凭师傅的为人了。师傅可以对徒弟随意打骂，且不用付徒弟工钱。契约中还有一条，徒弟学艺期间即便死了，也是白死，说白了，徒弟就是廉价劳力，要想学本事得偷着学，师傅一般不会正儿八经的教，要不然怎么有句成语叫做学会徒弟饿死师傅呢。
小岚要手把手的教张庆丰点豆腐的本事，这是张家人做梦都没想到的事。喜欢穿越古代，我带全家发家致富请大家收藏：