李杨着急的拍拍宋瑾年：“兄弟好香！” 宋瑾年：“……？” 李杨呸呸两声：“不是，我是说，兄弟，那炒饭好香！” 宋瑾年：“……” 但是炒饭在领导们那儿转了一圈之后就没了，李杨看着油光光的空盘子，感觉自己错过了很多。 外面的人还在对这两道菜议论纷纷的时候，孟清欢已经对松鼠鳜鱼下手了。 这道菜想要制作成功，有三个特别关键的地方。 第一是鳜鱼的处理，打花刀时，花纹的大小，深浅。这直接影响到最终的形态。 第二就是炸鱼时油温的控制和面糊的配比：油温不能高，否则鱼会糊，也不能低，不然不好定型。面糊要是稠了影响口感，稀了又挂不住肉。 最后就是酱汁的烧制。这道菜的味道好不好，全靠酱汁了。 不过这种景点菜品，孟清欢也没少练习，足够小心就行，很快，一道漂亮的松鼠鳜鱼就出锅了。 “真是松鼠鳜鱼啊，她真会啊！” “看这炸的很成功啊，不知道味道怎么样。” “让我尝尝让我尝尝！” “豁，好吃，这酱汁恰到好处，非常好！” 几个师傅赞不绝口，只有陈师傅尝过之后没出声。 外面的领导们也是一人一筷子，师长更是吃了不少，一边吃一遍夸，还不忘打趣宋瑾年“平时没少享口福”。 宋瑾年挂心孟清欢，并不在乎这些菜，但是李杨在乎啊！ 又不敢找领导虎口夺食，急的眼泪都要从嘴角流出来了！ 孟清欢继续准备下一道菜。 刚刚已经切好了狮子头需要的肉丁，孟清欢找了一圈，才找到狮子头的肉胚中需要的另外一个重要食材——荸荠。 荸荠也切成大小适当的小丁，和肉馅儿倒在一起，加两个蛋清，其他调味料，顺着一个方向搅上劲儿，团成大小合适的团儿就可以开始炸了。 炸到合适的程度，就可以备用了。 狮子头用鸡汤炖，更容易出味儿，刚刚她炖的开水白菜的汤底就可以分一些出来做狮子头。 锅包肉也需要先炸一下，接着调好酱汁下锅复炒。不过相比于其他需要炖的菜，这个出锅也很快。 做好了锅包肉之后，孟清欢准备对菌子火锅下手了！ 前世她有幸到当地吃过最正宗的菌子火锅，鲜香扑鼻啊！眉毛都要鲜掉了！ 为此她还专门研究过做法，并经过了自己的改良。 虽然不是最正宗的做法，但这次的考题就是要把能吃的菌子挑出来，做成菜啊！ 好吃就行！菌子火锅炖上了，狮子头和开水白菜也在火上，刚刚已经端出去四道菜了。 佛跳墙算是一道理论题，不需要她呈现出实际的结果，刚刚那位师傅已经说了。 那现在还剩下灌汤包和龙须酥！ 灌汤包的馅料她已经准备的差不多了，一会儿把凝固好的皮冻剁碎，混合一下就可以开始包了。 龙须酥需要熬制麦芽糖，然后一点一点拉糖，慢慢把它扯成发丝一样的细丝，需要很长时间，可以放在最后做。 现在可以先准备灌汤包的皮和龙须酥需要的糯米粉。 糯米粉这里有现成的，只是需要炒一下。 另外，龙须酥里还可以加一些炒酥炒香的花生和芝麻，口感更好，也准备上。 这些东西准备好后，皮冻也凝固的差不多了，孟清欢迅速的把灌汤包包好，上锅去蒸，转手就开始加工狮子头了。 她把时间把控的很精准，红烧狮子头和灌汤包是一起被端出来的，外面的人尝过一轮儿之后自然又是一阵儿赞不绝口。 “这狮子头里面是什么菜啊？脆脆的，好好吃啊！” “这肉炖的真透！又有味道，又弹牙，一点儿也不散！” “嘶……嚯嚯嚯，这包子里面是水儿！” “是肉汤啊！哇，好神奇，包子里面是怎么包进去肉汤的？刚刚没看到这个过程啊！” 李杨扒拉着宋瑾年：“能不能和妹子商量一下，单独给我再做一次啊，我想吃呜呜呜，我可以出钱的！食材我来办，行不行兄弟？你说句话啊呜呜呜真的很香啊……” 宋瑾年被李杨吵的头疼：“你再烦我，我以后不许你进我家门。” 李杨乖乖闭嘴。 其实不止是李杨，其他围观的人也被那香味儿馋的直咽口水，领导们也觉得一份菜不够吃，一个人就分得到几口，尝尝味儿就没了！ 但是领导们要面子，只好把那份儿馋意压在心底，趁着没人在意，多闻一闻。 大家都在夸赞孟清欢时，许昌平的目光十分锐利的看向陈师傅。 陈师傅的后背已经开始冒冷汗了，这孟清欢究竟是何方神圣，师从哪位高人啊，居然什么菜样儿都能信手拈来？ 不过直到现在，他都还心存侥幸，那开水白菜听起来容易，做起来难！ 尤其是那熬出来的高汤，如何变成“清水”，她不可能知道的！ 宋瑾年原本就很关注许昌平，即使他的目光很不起眼，还是被宋瑾年捕捉到了！ 宋瑾年眸光一冷。 这姓许的，和那个出“开水白菜”的陈师傅是一伙儿的，看来这开水白菜果然不是听起来那么简单！ 难怪清欢到现在都没做出来！ 宋瑾年的心顿时悬起来了。 里面的孟清欢不知道他在担心，仍然有条不紊的准备着。 菌子火锅到时间了，开盖！ “哇！这是什么啊！” 几个师傅顿时冲进后厨。 挤在窗口的几个人也猛烈的抽动鼻子：“哇，好香！” 热腾腾的菌子火锅从后厨端到这边来，放在师长面前，一路上的香味儿把所有人都惊艳到了： “我以为刚刚那个狮子头和灌汤包就够香了，这个蘑菇汤怎么能做的比肉还香？” “我都不敢想象这汤能有多好喝！” “啊啊啊受不了了我也想尝尝，这么香的蘑菇究竟是什么味儿啊！” 在众人疯狂羡慕的眼神中，师长美滋滋的尝了一口菌子火锅的汤，鲜的眉飞色舞：“好喝！啊，这么鲜的味道，能尝过也算是不枉此生了！”喜欢穿书带食神系统，馋哭军属院儿请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)穿书带食神系统，馋哭军属院儿七八小说更新速度全网最快。