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江知念道：“正好我让人用豆皮做了菜，一会你尝尝就知道了。”
江知念将制作豆皮豆干的方法教给了手底下的管事，到时候安排管事去作坊那边带着大家制作豆皮豆干就行。
这些事她就不用亲力亲为了。
江州这边的事情解决了，她猜测燕寂幽很快会回到京城。
到时候她肯定要跟着燕寂幽一起回京城。
这边的事情就交给手底下的管事来安排。
之前江知念安排了手底下的一些人来江州买庄子，同时也看着庄子那边的事情。
有几个管事做事沉稳颇有能力，有的是祖母给她的人，有的是她娘当初留下的老人，对她忠心耿耿。
用这几个管事，江知念很放心。
所以再开庄子的话，制作什么食物，也可以教给他们来做。
韩莫湛是江州这边的人，到时候也可以派人看管。
总归她跟韩莫湛开作坊，也是按照分成利润来的。
她的主要精力不在江州这边，还是在京城那边。
这边她主要买一些庄子用来种植作物蔬菜还有水果。
这些天江知念让自己忙起来，因为忙起来就不会多想。
要不闲下来，她就忍不住担心燕寂幽。
她知道燕寂幽肯定处理那些铁矿石以及南疆那些人了，也不知道情况如何，更不知道有没有危险
江知念心都提着。
韩莫湛一听可以尝一下豆腐豆皮的味道，眼神都明亮了起来。
他去过京城最清楚，江知念随便研究出一点美食来，都极为好吃。
她在京城开的云来楼以及冷饮店，生意都火爆。
有时候临时过去都没位置，都需要提前预约，或者去的时候排队。
云来楼都包含着住宿客栈，跟别的客栈很不一样，环境好住的舒适，房间布置也都很好，而且床是软的，一点异味都没有。
所以去京城的商人们也都愿意住在云来楼。
若是在江州开个云来楼，可想而知生意也会很好。
而且江州繁华的时候，来往商户多，做生意的人多，不用担心云来楼会冷清。
他猜测，江知念在江州开云来楼，所需要的食材也可以直接从她买的庄子上提供。
江知念买的庄子地势高，很多都是山坡，但江知念让人改造成了梯田，所以这次洪水到来的时候，没怎么受影响。
庄子里的蔬菜水果都长得很好。
“那我可要好好尝一尝了，不用说，肯定美味。”
江知念笑了一下，让人做了几道菜。
“这是豆皮卷，这是炒豆皮，这是拌豆皮，这是炒豆腐干，这是卤豆腐，做饭都很简单，你尝一尝就知道口味如何了。”
韩莫湛看到后，才知道豆皮豆干是什么。
尤其尝过后，更是赞不绝口。
“好吃，比豆腐做菜入味，豆腐做汤更好吃，豆皮豆干做菜更好吃。”
一看一尝，韩莫湛就知道这是好东西。
“若是这样的东西存放的时间长，不愁售卖问题，甚至都可以运送到别的州，就算是别的商户来江州，他们看到这样的好东西，甚至都愿意批量购买，到时候带到别的地方售卖，一定能赚不少。”
“不说别的商户，就是我韩家用商队运送出去都能售卖出去。”
之前豆腐他也有渠道卖出去，而且以前来的商户们都想大量购买豆腐到别的地方卖，甚至有的都想多买一些带回去给自家人尝一尝。
但豆腐就是不好存放。
但有了豆皮豆干这些东西就不一样了。
原来豆腐还可以做成这样的。
每一道菜都好吃。
还有卤豆腐，原来也如此入味。
“这个卤豆腐可以做下酒菜。”
江知念笑着道：“自然！”
“这个卤豆腐直接卤好放一边，吃的时候直接装一盘吃，凉着吃就可以，夏天都可以做一道很好的凉菜。”
韩莫湛感慨道：“大小姐，在吃食上，我最佩服的就是你了。”
“以前我觉得我们江州的美食算多的了，但没想到你总能研究出别的美食来，还是我从来没见过的美食。”
江知念也觉得口味很不错。
所以开作坊的事情，不用说，韩莫湛也觉得没问题。
而且他还打算把商队人数扩大一下。
到时候商队可以跑的地方更多。
可以做的生意也更多。
至于制糖作坊，江知念继续交给韩莫湛来管理。