经过昨天晚上的商讨，四人从第一次创业的失败和成功吸取教训，毕竟以前开过一次饭馆也有了一些经验不像刚开始的时候那么的茫然无措，“我们那时候开饭馆刚开始的成功是因为竞争对手少还有外卖行业还没有出现，既使后来出现了那时候也不是很成熟”吴晓洁说道。 “是啊，这几年外卖行业已经非常的成熟了，我和林峰送外卖的时候经常都是十几平米的小店只有两个人现在也能做外卖了，而且订单也很多关键的是只做外卖不做堂吃”严敏说道。 “所以说这次我们还是要开一家餐馆，但一定要做好定位，主打线上外卖，同时兼顾线下堂食，这样才能保证生意的稳定。”林峰补充道。 “对，我们还要考虑到成本问题，尽量控制好食材、人工等方面的开支。另外，菜品的选择也要慎重，不能太过于复杂，要符合大众口味。”杨洛柠提出建议。 “嗯，你们说得都很有道理。不过，除了这些，我们还要注重品牌建设和营销策略。可以通过社交媒体、优惠券等方式吸引顾客，提高知名度。”吴晓洁接着说。 “外卖讲究的是出餐快，所以我们需要制定出不同的策略来满足顾客需求。当我们出菜单时，可以准备两份菜单：一份堂食的和一份专门用于外卖的。对于外卖菜单，我们可以选择一些能够迅速制作完成的菜肴，如蒜薹肉丝、番茄炒蛋、宫保鸡丁、鱼香茄子、扬州炒饭等等。这样不仅可以提高出餐速度，还能保证菜品质量。"严敏提议道。 杨洛柠看着大家，轻声说："现在市场上已经出现了预制菜，我们是否可以考虑购买这些现成的食材来制作外卖呢？这样既能节省时间，又能确保出餐效率，还能结约成本……。" 然而，林峰立刻打断她的话："绝对不可以！我们可是专业的厨师，怎么能用这种偷懒的方式呢？我们应该坚持使用新鲜的食材，亲自烹饪每一道菜肴，以展现我们的厨艺和品质。" 吴晓洁也附和着说道：“是啊，洛柠，我们绝对不能使用预制菜！”她的声音坚定而果断，眼中闪烁着认真和决心。她深知这个问题的重要性，不能有丝毫妥协。 四人讨论得热火朝天，仿佛看到了新的希望在前方招手。他们相信，只要吸取上次的教训，充分发挥各自的优势，一定能够开创出一片新天地。 接下来的日子里，林峰和严敏白天依旧送着外卖晚上回到家后开始为重新开的餐厅进行试菜，而吴晓洁和杨洛柠一边守着美甲店一边为新饭馆的装修忙碌着。 这天，林峰和严敏早早地回到了家中。他们决定一起尝试做几道菜，于是前往菜市场购买食材。回到家后，严敏首先选择了制作红烧肉。他熟练地将五花肉切成块状，仔细地用清水洗净，沥干水分。接着，他将五花肉放入沸水中焯水，以去除血水和杂质，并捞出沥干备用。 随后，严敏在锅中倒入少量食用油，小心地加入适量冰糖，用小火慢慢炒制，直至冰糖完全融化，呈现出诱人的红棕色。此时，他迅速将焯水后的五花肉放入锅中，不停地翻炒，让每一块肉都能均匀地染上漂亮的颜色。 紧接着，严敏加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒，让香气充分散发出来。然后，他依次加入适量的料酒、生抽和老抽，不断搅拌，使五花肉充分吸收这些美味调料的味道。 接下来，严敏加入适量的清水，确保水量足以覆盖所有的五花肉。他打开火，等待水烧开后，立即转为小火慢炖。大约四十分钟过去，五花肉逐渐变得酥烂，汤汁也变得浓郁。最后，严敏根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，并将汤汁收浓，让味道更加浓郁。 严敏看着眼前这盘色泽诱人、香气扑鼻的红烧肉，不禁垂涎欲滴。那一块块肉色泽红亮，裹着一层浓郁的酱汁，散发出阵阵香味，让人无法抵挡。他盯着盘子里的红烧肉，眼睛都舍不得眨一下，仿佛被施了魔法一般。 严敏不由自主地舔了舔嘴唇，喉咙也不自觉地动了动，似乎已经迫不及待想要品尝一口了。他想象着那一口下去，肉质鲜嫩多汁，入口即化，肥而不腻，瘦而不柴，浓郁的酱香和独特的风味会在舌尖上散开，让人回味无穷。想着想着，他的口水就情不自禁地流了下来。 而林峰也没闲着，他打算做一道色香味俱佳的夫妻肺片。只见他熟练地将牛舌、牛心、牛肚、牛肉洗净，切成薄如蝉翼的肉片。接着，他将切好的材料放入滚滚沸腾的水中，快速焯去血水和杂质，然后捞出沥干。 在焯水的同时，林峰也没有停下手中的动作。他迅速地将黄瓜丝、木耳丝、笋片等一些清爽可口的配菜切好备用。然后，他将锅中倒入适量的食用油，等到油热了之后，再加入葱姜蒜爆香，让香气四溢。紧接着，他加入一勺豆瓣酱，用铲子不停地翻炒，直到炒出诱人的红油。小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！ 随后，林峰将焯水后的材料放入锅中，不断地翻炒，确保每一片肉都能均匀地裹上红油的香味。接着，他加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀，让味道更加浓郁。 此时，林峰又往锅中加入适量的清水，水的量要刚好没过所有的食材，然后开大火烧开，再转成小火慢慢炖煮。等待材料炖至入味，汤汁变得浓稠时，林峰加入适量的花椒粉和辣椒油，再次翻炒均匀，让麻辣味渗透到每一个角落。 最后，林峰将炖好的材料装盘，撒上酥脆的花生碎和翠绿的香菜，这道美味的夫妻肺片就完成了！它散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。 这时杨洛柠、吴晓洁和孩子们都回家了，刚到家中就闻到了满屋子的饭菜香气四溢。 “哇，好香呀！闻着都饿了呢！”严静怡调皮地说道。 “闺女，还有几个菜就开饭了”严敏温柔的说道。 不一会菜做好了，众人纷纷端上了桌： - 大黄鱼烧年糕：色泽金黄诱人，鱼肉鲜嫩多汁，年糕软糯入味，口感丰富，让人回味无穷。 - 糖醋排骨：酸酸甜甜，外脆里嫩，一口咬下去，满满的幸福感。 - 葱烤大排：葱香浓郁，肉质鲜嫩，每一块都带着独特的香味。 - 乌鸡菌王汤：营养丰富，味道鲜美，喝上一碗，温暖又滋补。 - 芦笋百合：清爽脆口，搭配在一起，既美观又健康。 每一道菜都散发着迷人的香气，让人垂涎欲滴。一家人围坐在餐桌旁，享受这温馨的时刻。 众人都赞不绝口地说道：“真好吃啊！这几道菜简直就是艺术品，色香味俱全，让人垂涎欲滴。不愧两位是大厨！”听到大家的夸赞，林峰和严敏脸上露出了欣慰的笑容，他们谦虚地说：“谢谢你们的肯定，但我们还有很多需要学习和提高的地方呢。如果你们觉得有什么不足之处，请随时告诉我们，这样我们才能不断进步。” 这时，杨朵儿认真地对林峰和严敏说：“我觉得这道大黄鱼的味道非常鲜美，但吃起来还是稍微有点淡淡的鱼腥味，如果能把腥味彻底去掉，那就更完美了。”林峰和严敏听了杨朵儿的意见，表示会注意并改进烹饪方法，让鱼的口感更加纯正。 接着，严静怡也提出了自己的看法：“爸爸，芦笋百合这道菜的口感清爽，但我发现百合在上桌时是白色的，但是过了几分钟后就逐渐变黑了。虽然不影响味道，但从视觉上来说不太美观。不知道是不是因为烹饪时间过长或者其他原因导致的？希望下次能够注意到这个问题。”严敏听了女儿的建议，点头表示会仔细研究一下，找到解决办法，让菜品看起来更加诱人。 严敏一脸认真地向严静怡解释着：“闺女啊，百合中含有一种叫做多酚氧化酶的酶类物质。当百合受热蒸煮时，这种酶就会与百合中的多酚类物质发生氧化反应，从而产生一种叫做多酚氧化物的化合物。这种化合物具有很强的氧化性，会导致百合的颜色变黑。所以咱们得想办法避免这个问题呀！” 严静怡看着严敏，眼中流露出一丝疑虑与忧虑。她眉头微皱，轻声问道：“爸爸，你所说的这些我能理解，但我们该如何向客人解释呢？他们是否会认为我们的菜肴存在问题？进而拒绝付款，如果他们以后不再光顾我们这里又该如何？这样一来，我们很难拥有回头客。几个人不来吃饭或许影响不大，但他们都有亲朋好友吧！一旦消息传开，我们饭馆的声誉将受损，那么还有谁会选择来我们饭馆就餐呢？” 严敏看着严静怡，一时间竟不知如何回应。这时，吴晓洁打破了沉默，笑着说道：“我们的静怡真是长大了啊！”“那当然啦，我已经十二岁了，可不是小孩子了！”严静怡自豪地回答道。 吴晓洁微笑着对众人说：“我要给大家做一个美味的慕斯蛋糕作为饭后甜点，请各位多多指教！”话毕，她轻盈地走进了厨房，准备大展身手。 首先，吴晓洁将饼干仔细地碾碎成细末状，然后加入融化的黄油并充分搅拌均匀，接着把它们铺在模具底部，并用力压实，最后将其放入冰箱冷藏备用。 接下来，她把吉利丁片小心地放进冷水中浸泡变软。同时，她将牛奶和细砂糖一同倒入小锅中，慢慢加热直至细砂糖完全融化，但注意不能让液体沸腾。待温度适宜后，她将泡软的吉利丁片挤去多余的水分，加入到牛奶中，耐心地搅拌直到吉利丁完全融化。 紧接着，她拿起打蛋器，将淡奶油打发至七分发的程度，也就是奶油呈现出明显的纹路但仍可流动的状态。随后，她将吉利丁牛奶液与打发好的淡奶油充分混合，再根据个人口味加入适量的柠檬汁进行调味。 在这个时候，她又将事先切好的新鲜水果巧妙地融入到慕斯液中，轻轻地搅拌均匀。最后一步，她将精心调制的慕斯液缓缓倒入铺有饼干底的模具内，轻缓地震动使其表面平整光滑，然后将模具放置于冰箱中冷藏至少四个小时以上，以确保慕斯蛋糕能够凝固成型。本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！ 当时间过去足够久之后，吴晓洁从冰箱里取出已经凝固的慕斯蛋糕。她用温暖的热毛巾或者吹风机轻轻加热模具的边缘，然后小心翼翼地将模具脱去，露出完美无瑕的慕斯蛋糕。 最后，她用心地装饰上色彩鲜艳的水果切片以及精致的巧克力碎末等等，使得整个慕斯蛋糕更显诱人魅力。就这样，一道令人垂涎欲滴的慕斯蛋糕终于大功告成！ 而杨洛柠也没闲着准备好材料后开始动手做珍珠奶茶，她先把锅洗干净放在炉灶上，打开燃气炉开关，蓝色的火焰从灶口窜出，舔舐着锅底。杨洛柠拿起水壶，往锅里注入适量的水，然后等待水烧开。当水沸腾时，杨洛柠将一包珍珠小心翼翼地倒入锅中。珍珠在沸水中翻滚跳跃，仿佛一群欢快的小精灵。杨洛柠把火调小一点，让珍珠慢慢煮熟。大约过了十五分钟，杨洛柠看到珍珠浮起来了，就知道它们已经熟透了。于是，杨洛柠关掉火，盖上锅盖，让珍珠焖一会儿，这样可以使它们变得更有嚼劲。接下来，杨洛柠拿出一个杯子，将红茶包放进去，再倒入一些开水，浸泡三分钟左右。随后，杨洛柠又往里面加了些牛奶，并轻轻地搅拌一下。最后一步就是加糖调味了。杨洛柠按照自己的喜好加了几勺白糖，再次搅拌均匀。现在，杨洛柠将煮好的珍珠捞出来，用凉水冲一冲，以免它们粘在一起。杨洛柠把珍珠放进奶茶里，轻轻搅拌几下，让它们充分融合在一起。一杯美味的珍珠奶茶就这样做好啦！杨洛柠看着手中这杯色香味俱佳的珍珠奶茶，心里充满了成就感。 慕斯蛋糕和珍珠奶茶制作完成后被端到了桌上，严敏、林峰、杨朵儿和严静怡纷纷对它们赞不绝口。他们一边品尝着美味的甜品和饮品，一边夸赞着它们的口感和味道。严敏表示这是他吃过最好吃的慕斯蛋糕之一，而林峰则认为珍珠奶茶的珍珠非常有嚼劲，奶茶也很浓郁。杨朵儿和严静怡则表示她们会经常来光顾这家店，并向朋友们推荐这些美食。 “妈妈，我觉得慕斯蛋糕虽然很好吃，但是太甜了。现在的年轻人因为摄入太多糖份，从而患上糖尿病的人很多，为了健康，我建议不要做的那么甜。”严静怡认真地说道。 “妈妈，静怡妹妹说的对，你做的珍珠奶茶虽然好喝，但是有同样的问题。”杨朵儿附和。 “而且，如果可以的话，可以推出一些低糖或者无糖的产品。”杨朵儿提议道。 吴晓洁和杨洛柠相视一笑，觉得这个主意不错。 “我们会考虑你们的建议的，谢谢宝贝们。”吴晓洁和杨洛柠摸着女儿们的头发，笑着说道。 “嗯，那就好。我们可是很期待新品哦。”严静怡眨着大眼睛，一脸期待地说。 时间在不知不觉间流逝，夜晚悄然来临。孩子们完成了一天的学习和玩耍后，纷纷回到自己的房间休息去了。而大人们则聚集在一起，开始认真地探讨起今天晚餐的表现来。 严敏、吴晓洁、林峰和杨洛柠围坐在餐桌旁，神情专注且严肃。他们手中拿着笔记本，仔细地记录着每一个细节，包括菜品、甜点以及饮品的口味、口感等方面。 “我觉得我们应该减少一些油腻的菜品，增加一些清淡的选择，这样可以更好地满足不同人的口味需求。”严敏首先提出了建议。 “同意！另外，我们还需要注意甜品的甜度控制，避免过于甜腻。”吴晓洁接着说道。 “饮品方面，可以尝试推出一些特色茶饮或者果汁，给大家更多的选择。”林峰补充道。 杨洛柠点头表示赞同，并拿出手机查看相关资料：“或许我们可以借鉴一些其他餐厅的成功经验，不断创新和改进我们的菜单。”杨洛柠看着手机上的资料，不时地点点头。“确实有很多值得学习的地方啊。”她感叹道。 吴晓洁也凑过来看了看，“比如这家餐厅的招牌菜，我们可以研究一下它的独特之处，然后融入到我们的菜肴中。” 林峰插话道：“还有他们的营销策略，也很有创意。我们可以借鉴一下，吸引更多的顾客。” 严敏微笑着看着大家讨论得热火朝天，心中充满了欣慰。“看来这次家庭会议收获颇丰啊。我们明天就开始行动吧。” 大家纷纷点头，表示同意。他们决定先制定一个详细的计划，然后逐步实施。相信在全家人的共同努力下，餐厅一定会越来越好。 四人一边交流意见，一边认真地记录下来。他们深知，只有不断提升菜品质量和服务水平，才能吸引更多的顾客前来光顾。同时，通过与孩子们的互动和反馈，也能更好地了解他们的需求和喜好，从而提供更贴心的服务。这时，杨洛柠突然想到了一个好主意，“我们可以在餐厅里设置一个儿童游乐区，让孩子们在等待食物的时候有事情可做。” 这个提议得到了大家的一致认可，吴晓洁兴奋地说：“对啊，这样家长们也可以更加放松地享受用餐时光。” 严敏点头称赞，“而且我们还可以准备一些小玩具和图书，供孩子们玩耍和阅读。” 林峰接着说：“不仅如此，我们还可以定期举办一些亲子活动，增进家长和孩子之间的感情。” 杨洛柠笑着说：“那就这么定了，我们尽快把这些想法落实下去。” 大家都充满了信心，相信这些举措一定能够让餐厅受到更多家庭的喜爱。 这场关于菜品、甜点和饮品的讨论持续了很久，但每个人都充满热情和期待。他们相信，只要不断努力，就能让这个小小的家庭餐厅变得越来越好。喜欢爱之迷途请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)爱之迷途七八小说更新速度全网最快。