啦啦小说网 > 都市言情 > 80年代甜蜜蜜 > 第40章 做个正宗的熬炒鸡

第40章 做个正宗的熬炒鸡(1 / 1)

“去吧,桌子上特意给你俩留的好吃的。” 等他们兴冲冲的跑过去一看,失望的扭头说:“不就是杏吗,有啥好吃的。” “核都扒掉了,擎现成的还那么多意见,爱吃不吃。”等林向东怼完,俩孩子跑出去玩了。 王淑萍这才吱声:“你也是的,那就让俩儿子尝尝有啥的。” “他们长大了想吃啥吃啥,不差这一口,儿孙自有儿孙福,多吃一口我享福。” “你呀你呀,没个当爸的样。”王淑萍对强词夺理的发言哭笑不得。 “来吧,咱们去煮羊奶去。” “啊,太膻了,我不喝。” “所以我让你扒杏仁。” 虽然不理解,但王淑萍还是依照林向东所说的做。 她先将羊奶和杏仁倒入锅中,用小火加热并不断搅拌以防止羊奶底部烧焦。 “等羊奶开始冒小泡再煮一会就可以把杏仁捞出来了。”林向东在一旁指挥。 随着沸腾的时间拉长,果然,再次滚上来的羊膻味有明显消退。 王淑萍觉得有趣又好奇:“为啥加杏仁能中和膻味?” 林向东摊摊手:“我也不知道,反正都是听老人说的。” 保持微沸一段时间后,整个厨房都充斥着香浓的奶味。 林向东提前挖出两勺蜂蜜放进碗里,等羊奶煮好后直接冲散蜂蜜。 他端起碗轻轻吹凉:“快尝尝,还有膻味吗。” 一口下去,羊奶混合蜂蜜的口感醇厚又清爽。 每一滴都带着自然的甘甜和花蜜的香气,恰到好处地平衡了甜度和清新度。 令人沉醉其中,欲罢不能。 “真好喝。” “那是,也不看看是谁推荐的。”林向东刚扬起得意的脸,大宝领着就寻着奶香味跑了进来。 “我也要喝奶!” 王淑萍正要把碗端过去。 “你喝你的,我给他俩盛。”说着,林向东就从锅里盛出两碗牛奶。 大宝还是精明一些,他察觉出妈妈喝的跟锅里的不一样:“我要喝妈碗里的。” “她碗里的是加了蜂蜜的,给。”林向东取来蜂蜜罐子。“一人只能加一勺。” 蜂蜜=蜜蜂 大蜜蜂=马蜂 前段日子被马蜂追着跑的阴影还未消散,一提到蜂蜜,似有嗡嗡声在耳边盘旋。 大宝连连摆手:“我不要,我要喝纯奶。” 二宝则是不同,一勺不够又来一勺。 啪,林向东轻轻打在他的小胖手上。 “你是喝蜂蜜水啊还是喝牛奶,加那么多齁得慌。” 一人一碗奶喝下去溜溜缝,晚饭前算是心满意足。 小肚皮被撑的圆鼓鼓的,是半点位置也留不出来了。 老两口午休结束,开始处理大公鸡,为下一顿饭做准备。 鸡已经在刚死后放完血了。 林四方先用温水将鸡毛打湿,把鸡从盆里拿出来放在地上,不断用开水浇鸡身。 期间不断翻动鸡毛,保证各处烫均匀。 等毛根处烫好后,开始拔毛。 公鸡身上硬且大的毛,稍微一用力,一扯就是一大片。 可仍旧有残留的细小绒毛,好在数量不多。 林四方眼神不好,林向东拿着镊子将绒毛一一拔下来。 取来秤,把宰杀好的鸡上秤一称。 好家伙,自家养的走地鸡,带着威武雄壮的气势果然与众不同。 “嚯!收拾完还5斤高高的,咱就不放配菜了,叫你娘做个正宗的熬炒鸡。” 此时李秀芝已经把灶台收拾好,等林四方拎着肥美的鸡进来,她也是吃了一惊。 “呦,这么大。” “可不是嘛,要是孩子们不来,这鸡吃发愁了也吃不完。” 李秀芝接过鸡放进水池里哗哗的再次冲洗干净。 从鸡身处切开剁成小块放在盆中。 王淑萍则是把大葱切成小段,生姜切成片倒进装有鸡块的盆中,腌制让鸡肉入味。 剩下的葱白、姜块和蒜瓣以及桂皮、香叶、八角、花椒作为炒制时的佐料。 说是不放配菜了,可还是准备了三两个土豆。 林向东有个‘毛病’。 炒鸡时,有配菜时他最爱鸡块,有土豆时,他最爱土豆。 一段时间后,鸡肉已经腌入味。 起锅烧油。 放入香料爆香,然后把腌制好的鸡块倒进去快速翻炒。 炒制均匀后加入适量调味料,再加入清水。 水量没过全部鸡块,等化开所有的调料,大火烧开后转小火慢慢熬煮。 在熬煮过程中,王淑萍守在灶台边时不时翻动鸡肉,避免糊锅底。 盖上锅盖,用中小火焖15分钟后倒入土豆块再炖上几分钟。 汤汁浓稠,鸡肉软烂入味,土豆糊化,里面的淀粉与汤汁融为一体后,即可出锅享用。 散养的土鸡肉质鲜美有嚼劲。 土豆绵软,咬上一口,舌尖能清楚感受到土豆起沙后细腻醇厚的口感。 特别是融化进汤汁里的天然淀粉有画龙点睛之妙,让作为配菜的土豆多少略显得喧宾夺主。本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容! 两者完美结合,将味道发挥得淋漓尽致,令人百吃不厌。 林向东很会吃,把馒头掰成小块放进碗里,然后浇上满满的汤汁,再加入几块炖的特别烂的土豆。 用筷子把土豆夹碎,充分搅拌后端给王淑萍。 “相信我,这一口,你绝对会记一辈子。” 对于吃的方面,王淑萍是无条件相信他的。 大宝有样学样,又干掉一大个白面馒头。 倒是二宝,似乎对一大盆喷香的炒鸡没什么胃口,一副无精打采的样子。 “你怎么不吃呀?”王淑萍问。 二宝抬头看着没入地平线的太阳说:“天快黑了,咱啥时候回家呀?” 俩孩子光顾着玩,压根不知道今天不回家了。 “明天。” “啊?那,那我的小兔子不就饿死了...” 二宝的眼泪说来就来。 一句话还没说完,黄豆大的泪滴就从眼睛里往外滚。 “一天不吃没事的,别哭了啊。” 王淑萍说完,抹掉了二宝脸上的泪。 她突然发觉小儿子脸上有些热,仔细看过去,脸颊两旁略有些发红。 就在她要抬手试试额头温度时,林向东一把将二宝抱了过去。 “就是,出来前你把兔笼子塞的跟草垛子一样,不撑死就算好的,还饿死,饿不死。” 林向东从碗里夹起一块肉塞进二宝嘴里:“看你哥哥多能吃,你就吃这么少,怪不得个子长不起来。” 二宝嚼了几口便将头歪倒在林向东胸前。喜欢80年代甜蜜蜜请大家收藏:(www.qibaxs10.cc)80年代甜蜜蜜七八小说更新速度全网最快。

最新小说: 股市绝学:从入门到精通 火红年代:隐居四合院当大佬 工业兴国,从初级工程师开始 九叔:我独臂刀圣,甲子荡魔 综影视从小欢喜开始的诸天旅行 四驱兄弟:你管这叫四驱车? 综影视:每一次都穿成配角 逃离四合院:年代弄潮儿 又毒又茶的疯批影后 大医女横行天下