“他怎么来了？！” 江健诚声音大了点，吸引了刚进来几个人的注意力。 而他却管不了这么多，孙福春是谁？ 中式烹调专家委员会主任、首批国家中式烹调高级技师、在中餐走进联合国活动担任活动代表团副团长兼总厨师长…… 被国家商务部评为 “中华名厨”的人物！ 往简单一点说，他们都没资格吃上孙老做的饭，这位一出手就是国宴级别的。 “显而易见，谁来找霁老板的。”老秦总冷静下来，眼神中闪烁着别样的光彩。 在接下来的宴会中，两人对孙福春的一举一动格外地关注。 喝过一口金盏里景区供应的葡萄酒，孙福春的表情没有什么变化。 但是看向酥山时，微眯的眼睛忽然闪过一抹亮色。 他执起银匙，在表层凝结着琥珀色糖霜的甜点剜下极小一角，舌尖刚触到冰凉的酥油，喉结便快速滚动了一下。 江健诚紧盯着老人捏起透花糍的动作：孙老先是将半透明的糍皮对着宫灯举起端详，不知道具体看到了什么，唇角勾起一抹极浅的弧度。 随后慢条斯理地咬下三分之一，咀嚼时，眉头渐渐舒展开来，显然是满意极了。 老秦总也在时刻盯梢，不愧是顶级大厨，吃饭关注的角度都和普通人大相径庭。 只见孙老特意将木箸上的馅料拨到白瓷碟，握着银签，动作利落地将馅料挑开。 当看见毕罗皮与馅料间若隐若现的荔枝果肉，老人终于忍不住用指节抵住下唇，发出一声愉悦的 “好”字。 看着看着，还给两人看饿了，终于是忍不住诱惑对桌案上的甜品下手。 老秦总不过低头抿了口酒的功夫，再抬眼时，对案几上的美食竟一扫而空，只余最后一道甜点。 那正是之前希朔文狠狠惊艳的贵妃红汉宫棋。 孙福春的指尖悬在瓷碟上方半寸处，眼睛骤然睁大，目光如同鉴赏稀世珍宝般，从甜点的色泽、造型一一扫过，脸颊都在克制地轻颤。 送至唇边的动作竟带着几分朝圣般的虔诚。 孙老反应如何两人已经无暇顾及了，不愧是霁老板，无论做什么都能做出食物最好吃最恰当的模样。 先前他们听说是甜品宴心里还有些犯怵，毕竟年纪大了，甜食不能多吃。 现在看来，完全是多虑了。 他们不仅没有出现任何的不适感，身体丹田部位还迸发出了熟悉的暖洋洋触感。 唯一值得可惜的一点就是景区限制了加餐服务，每一桌加餐两次封顶，超出范围就不予理会了。 当老秦总二人吃完第三顿时，晚宴的进度不知不觉来到了压轴戏。 今天的表演对于一众演员来说煎熬了许多。 他们已经尝过了霁祥的手艺，压根忘不了那个味道，一整个翻来覆去地回味，唯一值得庆幸的的就是早上起来还算精神。 今天所有人都比平时早来了一两个小时，俗话说早起的鸟儿有虫吃，他们也是顺利地吃上了后厨的额外投喂。 只不过并不是昨天的烩菜，而是晚宴上的同款甜点。 如今上台表演的时候都得遏制住自己不要去看游客的桌案，不然那种记忆中的美味保准会不停地盘旋在脑颅中。 前两个节目就是因为这个原因失误了两个地方，好在那个时候游客都在低头吃东西，没有太多人知道这回事。 霁祥一出场，瞬间吸引了全场目光。 他挽起袖口，露出小臂上淡青色的血管，从锦盒中取出藕丝糖。 这种糖是千丝万缕的代名词，制作起来十分不易。 需要把糯米粉历经九蒸九晒，每蒸一次便在阳光下晾晒至彻底干透，再混入新鲜藕汁，经三天三夜文火慢熬。 待糖浆浓稠如琥珀，再以特制的拔丝工具反复拉扯，才能拉出细若琴弦、韧而不断的糖丝。 相传清代雍正年间，慈溪沈师桥的糕点师傅沈永年制作出一种外形似柱状、粗细如人中指、长不过三寸的食品。 折断后，内部有数十个细状小孔，如同被折断的藕，故而得名藕丝糖，因地处 “三北”，也叫 “三北藕丝糖”。 后来，藕丝糖传入京城，受到慈禧太后的喜爱，被列为 “御食”，这才名声大噪。 这还是慈溪藕丝糖的来历，金溪藕丝糖要更早，可追溯到明朝万历年间。 藕丝糖和龙须糖很像，有趣的是龙须糖起源的两个说法一个起于清朝，另一个恰好也是明朝。 翻糖绘制的难度已经满足不了霁祥的发挥，便借着舞台尝试了一番自己更感兴趣“创作”。 在众人屏息注视下，霁祥指尖捏起一根糖丝，手腕以一种近乎写意的姿态翻转，糖丝如流云倾泻一般。 每堆叠一层，便用细如发丝的银针适当调整角度，确保每一丝糖线都贴合完美，这样有利于营造出云朵蓬松轻盈的质感。 堆叠至适当高度后，霁祥抓起用藏红花精心浸染的绯色椰蓉，为云朵添上绚丽朝霞。 紧接着，他取出早已备好的牛乳琼脂冻。 这冻体凝结前需将牛乳与琼脂按特定比例混合，在熬煮过程中不断搅拌，直至温度、浓稠度达到最佳状态，再进行冷藏定型。 霁祥执起断生幻化的银刀，刀锋微斜，以近乎严苛的精准度切入冻体。 刀刃与冻体相触的 “沙沙” 声被扩音器放大，在寂静的会场中清晰可闻。 随着刀光闪烁，身着广袖流仙裙的女仙轮廓逐渐浮现。 “是洛神——！”江健诚的话大部分人都听到了，在场一片哗然。 他认出了逐渐在霁祥手下成形的衣服衣角，正是《洛神赋图》中洛神所穿的衣服。 洛神霁祥还真见过，作为伏羲氏的女儿，她在天庭是司掌洛河的水神，平时不常出门，全都是因为东厨开放有过几面之缘。 如今身在人间，霁祥绘制服饰以洛神赋图的杂裾垂髾服为主，实际上人家洛神在天上经常穿一身朴素的青色长袍，还是个宅仙。 脸的话是按照一半洛神真实的容貌一遍结合洛神赋的描述修改。 他毕竟做的是美食，虽然很可能不会有人将这个作品吃掉，但是以防万一，一比一复刻对那位女仙多少有些不尊重。喜欢天庭打工三百年，又被返聘了请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)天庭打工三百年，又被返聘了七八小说更新速度全网最快。