何雨柱提前下班到了娄家这边。 跟未来岳母谭雅丽打了声招呼后，直接进了娄家的厨房！ 娄家的厨师是懂规矩的，问了一声何雨柱需不需要帮忙，得到确定的答案之后直接回了自己的房间开始休息！ 不用上班，白拿工钱，这样的事情自打何雨柱和娄小娥认识之后基本上已经成了常态了！ 至于会不会失业...... 这一点他根本不用担心！ 从娄家这边赚的钱已经足够他这一辈子衣食无忧的！ 别说从娄家出去之后，娄振华会送上一笔不菲的遣散费或者辞工费，就是没有这笔钱，他现在手里的钱也足够一家老小舒舒服服的过上二三十年的！ 要知道，娄家可是富商，有钱人。 有道是富长良心，穷生奸计！ 娄家作为四九城有名号的富户，从来没有苛待过家里的佣人...... 何雨柱进了厨房之后，第一件事儿就是烧开水！ 烧开水干啥？给鸡退毛啊！ 爆炒活鸡虽然是炒鸡，但又不是把鸡连毛带内脏的一起炒着吃掉，该处理的还是要处理一下的...... 很快，水烧开了，何雨柱把开水从锅里舀到大盆当中。 把要下刀那部位的毛活生生的拽掉后，手起刀落快速地划开鸡的脖子，因为何雨柱的控制，手上的鸡根本没有任何挣扎的直接死亡，死后的灵魂直接被地府那边接引，没有对阳间这边有任何的留恋！ 很快，两只需要爆炒的活鸡被何雨柱宰杀完成，下一步骤就是把这两只鸡身上的毛处理掉！ 何雨柱动作迅速，从宰杀到退毛完成，全程用了不到七分钟时间！ 至于鸡的内脏...... 何雨柱也只是把鸡肝和鸡心留下来准备爆炒的时候一起炒着吃掉，其余的内脏，他直接扔进空间里边无害化处理了！ 退完鸡毛，把整鸡剁成大小合适的块，何雨柱开始炒菜！ 热锅凉油，把鸡块倒入锅里，炒到肉块表面有些泛黄，没有多余水分之后盛出装盘备用！ 锅里放入底油，把烧水时候准备的青红辣椒以及其余的配菜放到锅里微微翻炒，稍微有些断生之后，把之前盛出来的鸡肉再次倒入锅里快速地翻炒！ 这一次的炒要一直把鸡肉和配菜炒熟。 同时，为了防止糊锅，也为了让鸡肉有味道，何雨柱并没有在炒制的时候往菜里放盐，而是用酱油或者盐水当做调味料！ 为什么不放盐？ 盐是颗粒状的固体，无论是细盐还是大颗粒的粗盐，放到锅里无论怎么炒都会出现不均匀的情况！ 可能普通人吃着没什么，但是何雨柱可不想在最关键的口味上翻车！ 所以，保险起见，何雨柱还是用酱油或者盐水来代替盐这个非常重要的调味料！ 因为是爆炒，何雨柱用的火也足够旺盛，所以，从鸡肉第一次下锅到彻底炒熟出锅，整个炒制过程用了也就不到十分钟的样子！ 出锅装盘，何雨柱端着炒好的鸡肉找到岳母谭雅丽！ “嗯？柱子，你这次做的是什么菜啊？闻着好像很香......” “我这次做的是爆炒活鸡！ 这道菜是一道宫廷菜，但是因为食材的原因，已经失传了很久了！ 至于具体有多久...... 远了不敢说，二三十年还是没有问题的......” “是吗？那我得尝尝！” 说着，谭雅丽迈步朝着餐厅的位置走去！ 何雨柱就这么端着菜在后边跟着！ 娄家的佣人都是经过精心培养的，知道谭雅丽要尝菜试菜，自然把净口用的清水放好。 一切准备就绪，谭雅丽先是用清水漱口，然后吐掉口中的水，拿起筷子夹了一块鸡肉，先是观察一下肉的颜色，见没有什么问题之后，有用鼻子闻了闻，也没有察觉有什么异常，最后才把肉放进嘴里品尝起来！ “孜然，八角，花椒，草果，白芷，肉桂，豆蔻...... 柱子，你这用了不少香料啊！ 而且这香料的味道很浓郁，味道也很足，每种味道都是从肉里散发出来的，这...... 这太好吃了！ 最关键的是，你用了这么多的香料一点都没有掩盖这鸡肉的鲜味，你，你这是怎么做到的？ 这真是太好吃了！ 不愧是宫廷菜......” “这菜做法上没有什么难度，唯一困难的就是活鸡的养殖！ 要是用普通的鸡做这道菜，那味道绝对不会是这样......” 说着，何雨柱就把这道菜的难点一五一十的和谭雅丽说了一遍！ 听了何雨柱这么说，谭雅丽终于知道这道菜为什么失传了！ 想想也是，鸡本身就不好饲养，尤其是熊猫国现在这种环境下，鸡一般都是在院子里饲养或者放在山上饲养的。 为了节省养殖成本，能给草绝对不会给粮食，能喂麦麸稻糠，绝对不会喂豆饼豆渣！ 至于虫子什么的，那更是需要鸡自己去地里和山上寻找！ 像何雨柱这样从小鸡破壳之后开始一直用香料进行喂养的绝对是绝无仅有！ 放眼整个熊猫国，能这么干的好像也只有自己眼前这一位！ 谭雅丽：“柱子！你为了一口吃的，还真是无所不用其极啊！ 你说，我要是吃习惯了，以后吃不着这一口，可怎么办啊？” 何雨柱：“这有啥难得啊！ 只要您说想吃，无论天南海北，我都立马给您做好了送过去！ 再说了，这菜做法上真的不复杂，就是食材不是很太容易而已！ 以娄家的财力，顿顿这么吃不行，但是一个月来一次没有问题吧？ 过几年，您和我岳父去了港岛那边，找上几个人，专门让他们养鸡，我出养殖方法，到时候您想什么时候吃不行啊！ 最关键的是，这食材只有您这有，蝎子粑粑独一份的买卖......” 何雨柱这么一说，谭雅丽眼睛瞬间亮了起来！ 暗道：“对啊！我有独一无二的食材，到时候在港岛那边我还能站不住脚？ 对，就这么办......”喜欢四合院：何雨柱的重启人生请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)四合院：何雨柱的重启人生七八小说更新速度全网最快。