餐厅，由于少人的缘故，谭雅丽让杜娟和张龙他们过来帮忙， 此时霍维勇正在奋力的对着一盆子酸菜冲洗着，见到李家红他赶紧问道：“小李车长，这酸菜太多了，一下绝对是吃不了这么多！” “哼，一看你就是没来过东北！”李家红淡淡的喝了一口茶。 “亦或者你也没有去过山东！” “别贫！这么多酸菜，你倒是说说准备怎么吃？”胡玲皱着眉，她就看不惯臭小子拿捏别人的那臭贫劲！每次见到都忍不住捣毁。 “玲姨，你这就外行了吧？去过东北这边的，谁不知道，这酸菜饺子啊？” “我虽然只是听说过，但是不耽误我天赋异禀啊！！” “还有这..沈阳站的同志是热心的招待了我们！！！” 李家红又指着张龙李强刚搬上来的两大桶棒骨，脊骨，肋骨.. 还有几大片肥瘦相间的五花肉！ 就这几大片的五花肉，就不下五十斤。 铁路自成一系，各地方的兄弟姐妹们，对来自于北京的兄弟们格外的照顾。 尤其是听说这列火车发现了龙首，沈阳站送来了这么多好东西，就为了贺喜兄弟们立功。 “老刘....”李家红喊完人就有些默然，老刘受伤呢，自己的好徒儿和丽萍同志都受伤了.. “师傅，我哥不在这，我在，有事你跟我说！”刘小荷挽着袖子靠近。 李家红摸了摸她的脑袋瓜：“你照顾你哥嫂他们一晚上了，回去休息，吃饭的时候我去喊你！” “不！师傅，我还能干！”刘小荷倔强的站在原地。 见她这样，李家红想了想：“那好吧，你去沈阳站物料科，拿着我的条子，再去要点粉条嗯....还有白芝麻...去吧~” 刘小荷拿着皮条，欣喜的下车了。 胡玲这边看不惯：“我说，你们铁路的待遇实在太好了，你这让我们其他单位怎么看？” “没办法，得天独厚的条件摆在这，全国各地的运输都靠我们铁路..”李家红两手一摊。 等刘小荷回来，李家红对着她招招手：“来我教你这酸菜饺子馅怎么调好吃！” 这酸菜馅饺子，东北有东北的做法，李家红是后世跟着短视频学的，拿了十斤左右的五花肉剁成馅， 分成一半一半，一半肥肉稍多，一半肥肉稍微少。 然后起锅烧油，把大葱，大姜，大料等调料放锅里炸，直到大葱炸的发黄了，全部捞出。 下肥肉多的那一份，肥肉炒的出了油，放酱油，大酱，白芝麻，泡好的粉条剁成碎..... 再煸炒一会，熄火，把另一半瘦一点的肉倒进来，再把剁好的酸菜弄进来。 盐，高汤，南德调味料，十三香.... 搅拌！ 李家红用手指戳了戳这一堆馅，然后放进嘴里品了品：“嗯...够味！” 随后对着刘小荷说道：“这饺子馅，大多都是这么个调法，每个地方的食材不一样，我们要学会观察，学会因地制宜！” “还有这饺子馅包子馅的咸淡，也得自己用嘴先试一试，要做到心中有数。” 刘小荷见此也伸出手指头搅了搅馅料..放进嘴里，随后双眼放光：“好香啊~~” “嗯，把嘴里的味道全都吐出来，这里面有生肉，品品咸淡就行了，你还品香味呢？”李家红赶紧说道。 刘小荷照办，随后满脸崇拜的看着他：“师傅，你懂得真多！” 呵呵...你要是生在后世，整天没事刷抖音，你也懂得多！ 李家红笑着对老霍招手，就刚才，厨房里面没有外人，就李家红和刘小荷，秦京如都在外面帮着瞅着，不准人靠近了偷听。 这是规矩，李家红也不是谁都教。 老霍带着欣喜赶过来：“小李车长，有什么我能效劳的？” “哼~和面呗，饺子面，活好了就包饺子..面皮要薄，馅料要足” “先包1000个，等中午的时候到再现包！” 霍维勇一听原来是这样，便有些失望，他闻见味了，知道这饺子馅肯定是好吃，想学一手，但是人家不教... 李家红又带着刘小荷到了外面，这边有一个大盆，里面是洗好的酸菜。 此时外面没有霍维勇和他另一个徒弟，李家红又开始教刘小荷：“这东北有另一道名菜，叫炖酸菜..” “你也可以理解成乱炖，猪肚，猪大肠，血肠，大棒骨，排骨啥的都可以往里放，口味要重，油水要足” “我可能不是专业的，但是这炖酸菜啊，用了我的料包，那都好吃~” 随着他的指点，刘小荷恍然的跟着点头，有些菜看着做法都差不多，其实里面也有门道，先放什么在放什么， 油温几成热下什么调料，热锅凉油不粘锅.. 等老霍他们把面活好了，李家红又带着刘小荷进去厨房做炖酸菜。 列车早已经开始行驶，今天的餐车弥漫着一股子诱人的香气。 北朝的裴珠泫那口水就没有停过！ 听说今天中午能吃到车长同志亲手做的菜！光是闻闻这个香味她都要感动的掉眼泪， 昨天运气不好，跟着杜娟还有章佑他们一起受了罚，裴珠泫又没带干粮，早上忙活一阵，到了现在，她恨不得抱着那个小姑娘啃！ 她所谓的小姑娘就是刘小荷，此时刘小荷一会吃一个饺子，一会吃一片五花肉.. 她在试吃，这是个危险的工作，但是刘小荷也忍不住了，太香了！！ 就连胡玲都忍不住的在厨房边上徘徊，看看黑板上面的标价后，她又急着跺脚！ 【今日餐厅：酸菜饺子/20个/1元，炖酸菜/加肉3元/不加肉1元】 【凉拌菜免费：油泼酸菜丝...红油土豆丝....圆葱】 【主食面条：0.5元/半斤】 这价格可以！ 胡玲知道，那个面条是后来加上去的，当时臭小子跟那个光头厨师说多活点面，中午还有手擀面，给一些吃不起的乘客吃.. 那些吃不起的乘客，不就是我们嘛？ 其实按照真实情况，袁玥不差钱，她也不差钱，吃啥还吃不了？ 但是总不能让手下兄弟看着，然后她们俩吃吧？？ 臭小子误我！！！把饭菜做的这么好吃！！！！胡玲恶狠狠的看着李家红喜欢四合院的厨子在火车上请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)四合院的厨子在火车上七八小说更新速度全网最快。