“海洋，你也知道，加州葡萄酒在1976年巴黎盲品会大获成功后，名声大噪。”” “可到了1982年，形势急转直下。” “加州葡萄酒销量增长极为缓慢，仅有0.5%。” “其他州的葡萄酒销量更是暴跌15.2%。” “国内市场份额被进口酒抢去不少。” “确实，这市场变化太快。” “对了，听你之前提过，打算把巴尔德山改造成葡萄园？” 肖爱国轻轻点头道： “没错！” “我向来对葡萄酒情有独钟，对那些优质葡萄酒更是了如指掌。” “我打算把以后收购的、还未被发现的稀土矿，全都改成葡萄园。” “至于已经被发现的，国外可以大力开采，再运回国内加工。国内则要控制开采量。” 肖爱国眼中闪过一丝光亮，兴奋地说。 “这想法不错，但酿酒师可不好找。" 优秀的酿酒师可是酒庄的灵魂人物。” 刘海洋放下酒杯，神色有些担忧。 “谁说不是呢？” “这一直让我头疼不已。” “对了，这古堡已经有两百多年历史，前一任老板刚装修过。” “我们逛一逛吧。” “虽说是古堡，其实是钢混结构的复古建筑，在老鹰国，像女王国那种真正的城堡可不多见了。” 肖爱国无奈地叹了口气。 “这古堡规模不小吧？” 刘海洋好奇地问。 “可不，古堡一共五层，地面五层，还有一层地下室。 “建筑面积达5000平方。” “里面游泳池、高尔夫球场、电影院、健身房、会议室应有尽有。” “大小房间五十多间。” “地下室是储物间和酒窖。” “酒窖里堆满了还没卖掉的葡萄酒。” 肖爱国起身，边走边介绍。 “没想到这么大！” “这边的的葡萄酒也有一定名气吧？” 刘海洋跟在后面，四处打量。 “那是自然。” “像加州纳帕谷，虽说名气比不上法国波尔多产区，但葡萄酒品质更胜一筹。” “纳帕谷葡萄酒知名度很低。” “主要是产量太少，在老鹰国就被抢购一空，根本不够卖。” “相比拉菲、拉图这些酒庄，动不动就几万箱的产量，纳帕谷膜拜酒庄每年仅生产几千箱。” 肖爱国耐心解释道。 “能举些例子吗？” 刘海洋追问道。 “邓恩酒庄从1982年开始，专注在纳帕谷种植赤霞珠。” “年产量4000到5000箱，一半在纳帕谷装瓶，另一半在豪威尔山装瓶。” “夏普利酒庄在1982年就有赤霞珠葡萄酒售卖。” “年产量6000到8000箱，酒庄规模不大。” “斯勃兹伍德酒庄1982年推出首个年份的赤霞珠干红葡萄酒。” “目前葡萄园面积40英亩。” “银橡树酒阁1982年在售纳帕谷赤霞珠葡萄酒。” “大部分葡萄园在亚历山大河谷，纳帕境内有38英亩。” “森慈伯乐酒庄1982年发布首个年份的霞多丽和兰乔卡内罗斯黑皮诺。” “产量达7500箱。” “福尔曼酒庄自1982年创立以来，赤霞珠和霞多丽年产量仅2000箱。” 肖爱国掰着手指，一一列举。 “原来如此，看来老鹰国葡萄酒不是品质不行，而是产量受限。” “当然，这点产量肯定不够” 刘海洋若有所思。 “从评分、品质和价格各方面来看，纳帕谷葡萄酒都超越了波尔多产区。” “在葡萄酒酿造过程中，设备对保证葡萄酒质量起着关键作用。” “就拿葡萄采摘设备来说，专业的设备能确保葡萄在采摘时不被损坏。” “手工采摘的剪刀要是设计合理、材质优良，就能精准剪下葡萄串，避免挤压葡萄，防止果皮破裂。” “果皮破裂会导致葡萄汁提前氧化，滋生有害微生物，影响葡萄酒风味和品质。” 肖爱国点点头，继续说。 “确实，发酵设备也很重要吧” 刘海洋补充道。 “没错！” 优质发酵罐能精准控制发酵温度。” 不同葡萄品种和发酵工艺对温度要求不同，红葡萄酒发酵温度一般在20到30摄氏度。” 白葡萄酒则在10到20摄氏度。” 只有让酵母在适宜温度下工作，才能将葡萄汁中的糖分顺利转化为酒精，赋予葡萄酒良好风味。” 而且，发酵罐材质也会影响葡萄酒质量，不锈钢发酵罐容易清洁，能防止细菌滋生。” 橡木发酵桶还能给葡萄酒增添橡木香气。” 肖爱国详细讲解着。 “压榨设备也不容忽视。” 压榨力度要是控制不好，葡萄酒口感就会受影响。” 先进的压榨设备能合理控制压榨力度，要是力度过大，会提取出葡萄籽中的苦涩单宁，让葡萄酒口感粗糙。”小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！ 适度压榨才能保证葡萄酒既有丰富风味物质，又有良好口感。” 此外，过滤和澄清设备也很关键，能去除葡萄酒中的杂质，让酒更清澈透明，延长保质期。” 陈酿设备对提升葡萄酒品质也大有帮助，橡木桶陈酿时，橡木中的成分会融入酒中，赋予葡萄酒复杂香气，让口感更圆润柔和。” 肖爱国道。 “老鹰国科技比法国发达，葡萄酒品质自然也更上一层楼。” “我打算‘重金’引进10条生产线，专门生产高品质葡萄酒。” “不过葡萄从种植到结果，至少要2到3年。” “我有足够时间引进设备、寻找酿酒师，还得找个专业人才管理酒庄。” “我的主业还是机械，搞葡萄园只是为了掩饰购买矿山的目的。” “我就不信，不能垄断各种矿藏！” “我计划用10年时间，收购全世界的稀土矿、锂矿，在上面建庄园。” 肖爱国坐回沙发，自信满满地说。 “这野心够大的！” 刘海洋笑着问道。 “还有一点，现在国内工厂越来越多。” “我打算在国外买些庄园，用出国旅游的名义奖励‘先进工作者’。” “这对员工来说，精神和物质双丰收，谁能拒绝？ “不过这事，我可只跟你说，跟别人讲，他们肯定当笑话听。” 肖爱国神秘一笑。 “确实是个好主意。” 刘海洋赞同道。 “但当务之急，是要先改造农场的酿酒设备。“ “不然生产出来的葡萄酒卖不出去，可就闹笑话了！” PS.用农场来掩盖稀土矿，收购难度低。喜欢国家帮我垄断请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)国家帮我垄断七八小说更新速度全网最快。