（一盘麻婆豆腐我能干三碗饭，不夸张。） （就是因为会做的人太多，导致质量良莠不齐，好吃的真好吃，难吃的也是真难吃。） （不错了，没给你整小日子打的草莓麻婆豆腐、巧克力麻婆豆腐都不错了。） （卧槽，这又是什么黑暗料理。） （小日子传统艺能，总是喜欢玩一些抽象的。） 【第五道：肉末茄子。】 【这道菜就非常广泛了，还是属于川菜，但具体起源于何时已经不可考证。】 【其做法简单，味道鲜嫩多汁、甜中带咸，肉香诱人。】 【菜品以茄子和肉为主料，辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝、淀粉、料酒等。】 【做法也很简单，先将茄子切成条，随后起锅烧油放入猪肉末煸炒，接着加入料酒去腥，随后放入蒜末、姜末、小米辣圈炒出香味。 再加入1勺豆瓣酱，炒出红油，让肉末充分裹上酱料。】 【然后就是将茄子放入锅中与肉末一起翻炒，接着加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮 3-5 分钟，最后倒入调好的水淀粉勾芡收汁就完事了。】 “昆仑紫瓜，不对，茄子还可以这样做？” “虽然我们没有豆瓣酱和料酒，但是其它材料都有啊，可以让尚食局做一份出来尝尝。” 看到茄子的新做法，李世民当即来了兴趣。 可能是受到杨广的影响，反正他们这些人对于昆仑紫瓜还是有些喜爱的。 【第六道：番茄炒蛋。】 【很经典的一道大众美食，起源已经不可考究，不过有说法是清朝末代皇帝溥仪参考西餐中罗宋汤的做法而发明。】 【这道菜目前也存在一个比较大的争议，那就是咸甜之争。】 【没错，不管是豆腐脑和粽子，番茄炒蛋也要分咸口和甜口，反正是各有风味，辩论双方也是纠缠不下。】 【这道菜原料也很简单，准备番茄、鸡蛋、盐、葱花、糖等。】 【然后下锅翻炒就好，当然了至于是先炒鸡蛋还是先炒番茄也有争议，这个就看个人喜好和习惯了。】 “红配黄吗，颜色看着倒是没错，挺好看的。” “不过后世人是跟盐和糖杠上了吗，不管吃什么东西都得分出一个甜咸口吗？” 看到又是经典的甜咸之争，刘彻都不由的扶额吐槽。 管他什么甜口咸口的，好吃不就行了呗？ 【第七道：宫保鸡丁。】 【这是一道闻名中外的特色传统名菜，属于川菜，但在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录。】 【该菜式的起源和鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁。】 【原料的话是鸡胸肉、油炸花生米、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、还有料酒、生抽等调味料。】 【将各种材料切成丁状后放入锅中炒制即可，此菜集鲜、香、辣、甜多种味道于一身，口感丰富。】 “怎么又和那什么川菜有关啊。” “对啊，好像除了酸辣土豆丝之外，所有的下饭菜都是川菜。” “可能是他们的菜比较开胃？” “那红彤彤的样子一看就跟开胃扯不上关系，可能只是单纯的好吃吧。” “蜀地的吃食本来就比较丰富，很正常。” 看见又是一个川菜，不少百姓都很是好奇，后世那么多美食怎么川菜的受众面就那么广呢？ 而现实这里刘宇则是发现了一个不对劲的地方：“怎么能够加黄瓜呢，黄瓜炒了之后口感不行，放了黄瓜的宫保鸡丁根本不好吃。” “应该换成莴笋才对，这样口感才比较脆爽。” 【第八道：地三鲜。】 【传统的东北名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。】 【辅料则是生抽、盐、蚝油、老抽、淀粉、清水、葱姜等。】 【做法也很简单，先将土豆和茄子炸一遍，然后用酱油，蚝油，淀粉，白糖，盐，清水等调汁，然后将青椒、茄子、土豆倒入锅中翻炒即可。】 【出锅之后的地三鲜以咸香为主，略带甜味，酱香浓郁，口感丰富且层次分明?。】 【不过有一种说法是现在地三鲜是改良版，以前那是叫做“地三仙”，就和那道“兰花熊掌”一样，因为实在是太刑了，所以改成了“地三鲜”。】 “这是什么意思，熊掌不让吃了，那玩意还味道不错啊。” “还有三鲜，不该是熊、梅花鹿和老虎吗？” 听到这里，康熙有些不理解了，这些名字一听就是他东北老家的美食，为啥就不让吃了。 还有这土豆茄子青椒版的他怎么没听过，后来新研发的美食？ 【第九道：辣椒炒肉。】 【风靡大江南北的一道菜，虽然各地都有相关的做法，但最出名的要属于湘菜。】 【近些年开的湘菜馆子也大都以这道菜为招牌菜。】这章没有结束，请点击下一页继续阅读！ 【原材料也简单：就是辣椒、猪肉还有白木耳，接着起锅烧油，下肉片煸炒至出油盛出待用。锅留底油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐。】 【最后下入肉片，蒜，蚝油，生抽，少许盐炒匀，炒制一番后就可以出锅了。】 【这道菜做法简单，但更看重的应该是肉和辣椒的品质，品质不同做出来的味道那是截然不同的。】 “咱想吃这个了，看着就好吃。” 洪武朱元璋看着天幕，嘴里不断地流着口水。 而朱标则是无奈的劝道：“父皇，船队还没回来，暂时没有辣椒，要不用茱萸代替先试一试？” “算了算了，茱萸那玩意炒起来又不好吃，还是等船队回来之后再解馋吧。” “不过小哥真不是东西，大半夜的放这些谁顶得住啊。” 【第十道：隔夜蒜薹炒肉。】 【只能说这道菜实在是太有生活了，记住，一定要是隔夜的蒜薹炒肉。】 【做法很简单，就是将猪肉和蒜薹一起炒制就好，然后加一些蒜、老抽、盐、糖等调味品即可。】 【但因为蒜薹这个东西水分太大，第一次炒制很难入味，嚼起来比较硬也没什么味道。】 【因此刚炒出来的蒜薹味道一般，根本就没有资格和上面这些美食并列，但是蒜薹一旦隔夜等油脂彻底渗入蒜薹之中，那味道，我愿称之为天下无敌。】喜欢带着古人们看华夏历史请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)带着古人们看华夏历史七八小说更新速度全网最快。